Certains acides gras tels que les omega 3 sont dits « essentiels », car l'organisme ne peut les synthétiser par lui-même. Les besoins doivent donc être comblés par la consommation d’aliments ou de suppléments. Ainsi, la consommation et l’absorption d’oméga-3 permet au corps de fabriquer des substances primordiales pour son bon fonctionnement.
Tout d'abord, les oméga 3 sont reconnus pour leur prévention des maladies vasculaires. En effet, les populations tels que les Inuits ou les Japonais, qui consomment beaucoup de poissons, sont moins touchés par les maladies cardio-vasculaires.
De plus, les oméga 3 ont une action bénéfique sur l'activité du cerveau. Pour bien fonctionner, le cerveau a donc besoin d'un apport suffisant en oméga 3 puisque le cerveau, qui est l'organe le plus gras du corps, trouve 15 à 20% de ces graisses dans les oméga 3.
Notons, que les oméga agissent également sur la qualité de la peau, plus particulièrement sur son hydratation.
Les aliments les plus riches en oméga 3 sont l’huile de noix, les noix, l’huile de colza, les poissons gras (saumon, anchois, sardine, hareng, maquereau).
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